200gr di farina di mandorle, 4 uova, 80 gr di zucchero 3 cucchiaini di cacao amaro, mezzo bicchiere di latte di mandorle, 40 gr di mandorle affettate.
Preparazione:
Dividete gli albumi dai tuorli in due ciotole, mettete lo zucchero nei tuorli e lavorare con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la farina di mandorle, il cacao e il latte e continuate a mescolare. Montate gli albumi a neve ben ferma, incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto avendo cura di non smontarli. Versate il composto in una teglia di 18 cm precedentemente foderata con carta forno, cospargete la superfice della torta con le mandorle e infornate a 170° per 40/50 minuti.
Curiosità dal web:
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